Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Per fermentazione primaria e rifermentazione in autoclave, mostra un profilo aromatico pulito, intensamente fruttato e floreale, producendo un’elevata quantità di esteri e limitando i difetti di fermentazione. Ideale per la produzione di vini base spumante e spumanti stile prosecco.
Autolisato di lievito (OIV-OENO 496-2013) parziale. Nutriente microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con solubilità del 40%, ricco in amminoacidi, acidi grassi insaturi, ergosterolo, vitamine e minerali, per la gestione delle prime fasi…
Lievito secco attivo (LSA). S. cerevisiae per la vinificazione di vini bianchi varietali. La sua naturale sensibilità all’etanolo lo rende ideale per la gestione degli arresti di fermentazione e la…
Scorze di lievito (OIV-OENO 497-2013) microgranulare Easy-to-Use (E2U™) ad azione detossificante ed adsorbente nei confronti degli acidi grassi a media catena (MCFA) inibitori della fermentazione alcolica. Fonte di acidi grassi…
Lievito secco attivo (LSA) selezionato per le ottime performance fermentative e per l’elevata resistenza all’alcol (17%).
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
Toleranza all’alcol (%v/v): 15.5
Cinetica: Veloce
Range temp. °C:…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la prima e seconda fermentazione di spumanti, in particolare per il metodo classico. Ceppo a forte carattere autolitico resistente a condizioni di…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi e rosati freschi, fruttati e floreali a spiccato profilo varietale, con attitudine specifica per le produzioni…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Può essere utilizzato per la vinificazione di vini a carattere varietale, risulta un eccellente fermentatore. Può essere utilizzato per la vinificazione di vini…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. È il risultato dell’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre con lo scopo di ottenere un ceppo di lievito che resista a condizioni…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la rifermentazione di spumanti freschi ed agrumati; ceppo vigoroso caratterizzato da una rapida flocculazione.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Selezionato per la produzione di vini rossi da breve macerazione, intensamente fruttati e speziati. Elevato produttore di glicerolo, debole assorbimento di pigmenti colorati,…
