Lievito inattivo (OIV-OENO 459-2013) altamente concentrato specifico per le fasi di rivitalizzazione dei lieviti secchi attivi (LSA). Riduce lo stress metabolico del lievito nella fase di reidratazione, ottimizzando la fermentazione e diminuendo la produzione di composti solforati e di acidità volatile. 100% organico.
Lievito inattivo (OIV-OENO 459-2013) attivante e biostimolante della fermentazione alcolica. 100% organico
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Fattori di sopravvivenza: ++
Fattori di crescita: ++++
Azoto: Organico
Contenuto in Azoto: +++
Vitamine e minerali: ++++
Aromi…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Ottenuto dall’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre, con elevato consumo di acido malico e fabbisogno nutrizionale medio basso. Indicato per vini rossi…
Lievito secco attivo (LSA) ideale per l’ottenimento di vini bianchi moderni, aromatici e complessi, dove si vogliono privilegiare aromi agrumati.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
tolleranza all’alcol (%v/v): …
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi fruttati e minerali. Si distingue per una rapida autolisi e un elevato rilascio di polisaccaridi e…
Lievito secco attivo (LSA) S. uvarum certificato biologico, indicato per la produzione di vini varietali, caratterizzato da complessità aromatica e sicurezza fermentativa coadiuvata da spiccata attività β-glucosidasica..
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) adatto alla produzione di vini fruttati ed estremamente ricchi in esteri.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
Tolleranza all’alcol (%v/v): 14
Cinetica: Veloce
Range temp. °C: 14-18
Fabbisogno…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini varietali. Ceppo con elevato potere fermentativo, alta resistenza all’etanolo e bassissima produzione di acidità volatile. Adatto per la…
Lievito secco attivo (LSA) ceppo estremamente vigoroso e resistente alle condizioni di fermentazione difficili. Esalta le caratteristiche varietali ed è specifico per le rifermentazioni e mosti desolforati.
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi e rosati freschi, fruttati e floreali a spiccato profilo varietale, con attitudine specifica per le produzioni…
Lievito secco attivo (LSA) specifico per le rifermentazioni in autoclave o in bottiglia. Esalta le caratteristiche varietali, dona piacevoli sensazioni aromatiche di frutta a polpa bianca.
Scheda tecnica …
