SafOeno™ HD S62 E2U
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Ottenuto dall’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre, con elevato consumo di acido malico e fabbisogno nutrizionale medio basso. Indicato per vini rossi premium di medio-lungo affinamento perché favorisce l’estrazione dei polifenoli e dei tannini nobili, con ottima stabilizzazione del colore.
Tipologia vino: 
Tolleranza all’alcol (%v/v) : 15
Cinetica: Regolare
Range temp. °C : 17-24
Fabbisogno nutrizionale: medio-basso
Produzione di glicerolo: medio-alta
Espressione sensoriale: rotondità
Scheda tecnica:
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Tolleranza all’alcol (%v/v) : 15
Cinetica: Regolare
Range temp. °C : 17-24
Fabbisogno nutrizionale: medio-basso
Produzione di glicerolo: medio-alta
Espressione sensoriale: rotondità
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