Preparato enzimatico granulare a base di pectinasi da Aspergillus niger ad elevata azione emicellulasica per migliorare l’estrazione di tannini, antociani e polisaccaridi delle uve rosse durante la macerazione.
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Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini bianchi e rosati premium aromatici e rotondi. In base alla temperatura di fermentazione tende a produrre aromi tropicali…
Scorze di lievito (OIV-OENO 497-2013) microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con certificazione biologica ad azione detossificante ed adsorbente nei confronti degli acidi grassi a media catena (MCFA) inibitori della fermentazione alcolica. Fonte…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Selezionato per resistere a condizioni di fermentazione difficili, particolarmente adatto per la produzione di vini spumanti, ai quali conferisce freschezza e mineralità. Si…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Ottenuto dall’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre, con elevato consumo di acido malico e fabbisogno nutrizionale medio basso. Indicato per vini rossi…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. È il risultato dell’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre con lo scopo di ottenere un ceppo di lievito che resista a condizioni…
Preparato enzimatico granulare a base di pectinasi da Aspergillus niger ad elevata azione emicellulasica esente da attività cinnamil-esterasica (FCE) e antocianasica (FAA) per facilitare la chiarifica dei mosti.
Scheda tecnica …
Lievito inattivo (OIV-OENO 459-2013) microgranulare Easy-to-Use (E2U™) ricco in polisaccaridi parietali per favorire la stabilità del colore e l’equilibrio colloidale dei vini rossi e rosati. 100% organico.
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini varietali. Ceppo con elevato potere fermentativo, alta resistenza all’etanolo e bassissima produzione di acidità volatile. Adatto per la…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Selezionato per la produzione di vini rossi da breve macerazione, intensamente fruttati e speziati. Elevato produttore di glicerolo, debole assorbimento di pigmenti colorati,…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Indicato per la vinificazione di vini rossi di pronta beva e rosati fruttati grazie alla sua naturale capacità di produrre esteri a bassa…
