Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere francese e americano (Quercus petraea e Quercus alba). Contribuiscono alla stabilità del colore e alla protezione di aromi e antociani dall’ossidazione, apportando volume, morbidezza e note riconducibili alla frutta fresca.
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese (Quercus petraea). Contribuisce a una piacevole tensione gustativa nel finale, valorizzando note minerali, speziate e fruttate e favorendo complessità ed equilibrio.
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) selezionato per le ottime performance fermentative, adatto alla produzione di vini rossi base
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese (Quercus petraea). Contribuisce a volume e pienezza al centro bocca, favorisce l’equilibrio redox e una migliore integrazione delle note del legno, valorizzando struttura e…
Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere americano e francese (Quercus alba e Quercus petraea). Valorizzano la dolcezza generale del vino, contribuendo a ridurre l’utilizzo di coadiuvanti e additivi per la morbidezza,…
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese non tostato (Quercus petraea). Contribuisce alla protezione di aromi e antociani dai fenomeni ossidativi, favorendo stabilità del colore, struttura, volume e freschezza aromatica durante…
Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere francese (Quercus petraea). Apporta volume e rotondità all’attacco in bocca, valorizza eleganti note vanigliate e contribuisce ad attenuare la percezione delle note piraziniche, favorendo equilibrio…
