Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere americano e francese (Quercus alba e Quercus petraea). Valorizzano la dolcezza generale del vino, contribuendo a ridurre l’utilizzo di coadiuvanti e additivi per la morbidezza, ed esaltano un profilo più equilibrato e armonioso.
Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere francese e americano (Quercus petraea e Quercus alba). Contribuiscono alla stabilità del colore e alla protezione di aromi e antociani dall’ossidazione, apportando volume, morbidezza e…
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese (Quercus petraea). Contribuisce a volume e pienezza al centro bocca, favorisce l’equilibrio redox e una migliore integrazione delle note del legno, valorizzando struttura e…
Lievito secco attivo (LSA) selezionato per le ottime performance fermentative, adatto alla produzione di vini rossi base
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Ellagitannini liofilizzati, ottenuti da rovere francese (Quercus petraea). Apporta volume e rotondità all’attacco in bocca, valorizza eleganti note vanigliate e contribuisce ad attenuare la percezione delle note piraziniche, favorendo equilibrio…
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese non tostato (Quercus petraea). Contribuisce alla protezione di aromi e antociani dai fenomeni ossidativi, favorendo stabilità del colore, struttura, volume e freschezza aromatica durante…
Ellagitannino liofilizzato, ottenuto da rovere francese (Quercus petraea). Contribuisce a una piacevole tensione gustativa nel finale, valorizzando note minerali, speziate e fruttate e favorendo complessità ed equilibrio.
Scheda tecnica …
