Cellulosa ad azione detossificante, intorbidente (ruolo di supporto per i lieviti) e adsorbente.
Lievito secco attivo (LSA) ideale per l’ottenimento di vini bianchi moderni, aromatici e complessi, dove si vogliono privilegiare aromi agrumati.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
tolleranza all’alcol (%v/v): …
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico, selezionato per la produzione di vini rossi strutturati e varietali. Si caratterizza per l’elevata tolleranza all’etanolo e per l’attività xilasica endogena, che…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini varietali. Ceppo con elevato potere fermentativo, alta resistenza all’etanolo e bassissima produzione di acidità volatile. Adatto per la…
Lievito secco attivo (LSA) adatto alla produzione di vini rossi, contribuisce ad aumentarne il volume e la struttura, esalta le note di frutti rossi.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia…
Lievito secco attivo (LSA) selezionato per le ottime performance fermentative e per l’elevata resistenza all’alcol (17%).
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
Toleranza all’alcol (%v/v): 15.5
Cinetica: Veloce
Range temp. °C:…
Scorze di lievito (OIV-OENO 497-2013) microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con certificazione biologica ad azione detossificante ed adsorbente nei confronti degli acidi grassi a media catena (MCFA) inibitori della fermentazione alcolica. Fonte…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi fruttati e minerali. Si distingue per una rapida autolisi e un elevato rilascio di polisaccaridi e…
Lievito secco attivo (LSA). S. cerevisiae per la vinificazione di vini rossi strutturati da lungo affinamento. La cinetica regolare favorisce le macerazioni prolungate anche ad alta concentrazione polifenolica. Forte produttore…
Lievito secco attivo (LSA) S. uvarum certificato biologico, indicato per la produzione di vini varietali, caratterizzato da complessità aromatica e sicurezza fermentativa coadiuvata da spiccata attività β-glucosidasica..
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi e rosati freschi, fruttati e floreali a spiccato profilo varietale, con attitudine specifica per le produzioni…
