Preparato enzimatico granulare a base di pectinasi da Aspergillus niger ad elevata azione emicellulasica per migliorare l’estrazione di tannini, antociani e polisaccaridi delle uve rosse durante la macerazione.
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Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Indicato per la vinificazione di vini rossi di pronta beva e rosati fruttati grazie alla sua naturale capacità di produrre esteri a bassa…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini bianchi e rosati premium aromatici e rotondi. In base alla temperatura di fermentazione tende a produrre aromi tropicali…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini varietali. Ceppo con elevato potere fermentativo, alta resistenza all’etanolo e bassissima produzione di acidità volatile. Adatto per la…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. È il risultato dell’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre con lo scopo di ottenere un ceppo di lievito che resista a condizioni…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Specifico per affrontare le problematiche dei cambiamenti climatici. Ideale per la vinificazione di vini rossi fruttati, freschi e vellutati. Ha la capacità di…
Autolisato di lievito (OIV-OENO 496-2013) parziale. Nutriente microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con solubilità del 40%, ricco in amminoacidi, acidi grassi insaturi, ergosterolo, vitamine e minerali, per la gestione delle prime fasi…
Lievito secco attivo (LSA). S. cerevisiae per la vinificazione di vini rossi strutturati da lungo affinamento. La cinetica regolare favorisce le macerazioni prolungate anche ad alta concentrazione polifenolica. Forte produttore…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Per fermentazione primaria e rifermentazione in autoclave, mostra un profilo aromatico pulito, intensamente fruttato e floreale, producendo un’elevata quantità di esteri e limitando…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Ottenuto dall’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre, con elevato consumo di acido malico e fabbisogno nutrizionale medio basso. Indicato per vini rossi…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la vinificazione di vini bianchi premium complessi e rotondi grazie alla sua elevata produzione di glicerolo. Particolarmente indicato per le fermentazioni in…
