Specifico lievito inattivo ad azione protettiva e adattogena, formulato per ottimizzare la vitalità dei ceppi non E2U™. Apporta fattori di sopravvivenza e steroli che rafforzano la resistenza cellulare alle basse temperature, agli stress osmotici e alle condizioni di scarsa torbidità, prevenendo rallentamenti o arresti fermentativi.
Lievito secco attivo (LSA) specifico per le rifermentazioni in autoclave o in bottiglia. Esalta le caratteristiche varietali, dona piacevoli sensazioni aromatiche di frutta a polpa bianca.
Scheda tecnica …
Autolisato di lievito (OIV-OENO 496-2013) totale. Nutriente microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con solubilità del 79%, ricco e bilanciato nelle diverse forme amminoacidiche per la gestione della fermentazione alcolica. 100% organico
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae per la prima e seconda fermentazione di spumanti, in particolare per il metodo classico. Ceppo a forte carattere autolitico resistente a condizioni di…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico, selezionato per la produzione di vini rossi strutturati e varietali. Si caratterizza per l’elevata tolleranza all’etanolo e per l’attività xilasica endogena, che…
Autolisato di lievito (OIV-OENO 496-2013) parziale. Nutriente microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con solubilità del 40%, ricco in amminoacidi, acidi grassi insaturi, ergosterolo, vitamine e minerali, per la gestione delle prime fasi…
Scorze di lievito (OIV-OENO 497-2013) microgranulare Easy-to-Use (E2U™) ad azione detossificante ed adsorbente nei confronti degli acidi grassi a media catena (MCFA) inibitori della fermentazione alcolica. Fonte di acidi grassi…
Lievito inattivo (OIV-OENO 459-2013) attivante e biostimolante della fermentazione alcolica. 100% organico
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Fattori di sopravvivenza: ++
Fattori di crescita: ++++
Azoto: Organico
Contenuto in Azoto: +++
Vitamine e minerali: ++++
Aromi…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Indicato per la vinificazione di vini rossi di pronta beva e rosati fruttati grazie alla sua naturale capacità di produrre esteri a bassa…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi fruttati e minerali. Si distingue per una rapida autolisi e un elevato rilascio di polisaccaridi e…
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. È il risultato dell’ibridazione di due ceppi Fermentis™ by Lesaffre con lo scopo di ottenere un ceppo di lievito che resista a condizioni…
