Specifico lievito inattivo ad azione protettiva e adattogena, formulato per la vinificazione in rosso in condizioni di elevata gradazione zuccherina potenziale. Sostiene il metabolismo cellulare incrementando la tolleranza agli stress osmotici e all’incremento progressivo dell’etanolo, garantendo cinetiche regolari ed efficienti.
Autolisato di lievito (OIV-OENO 496-2013) totale. Nutriente microgranulare Easy-to-Use (E2U™) con solubilità del 79%, ricco e bilanciato nelle diverse forme amminoacidiche per la gestione della fermentazione alcolica. 100% organico
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) adatto alla produzione di vini fruttati ed estremamente ricchi in esteri.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
Tolleranza all’alcol (%v/v): 14
Cinetica: Veloce
Range temp. °C: 14-18
Fabbisogno…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la produzione di vini bianchi fruttati e minerali. Si distingue per una rapida autolisi e un elevato rilascio di polisaccaridi e…
Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico per la rifermentazione di spumanti freschi ed agrumati; ceppo vigoroso caratterizzato da una rapida flocculazione.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di…
Lievito secco attivo (LSA). S. cerevisiae per la vinificazione di vini rossi strutturati da lungo affinamento. La cinetica regolare favorisce le macerazioni prolungate anche ad alta concentrazione polifenolica. Forte produttore…
Lievito secco attivo (LSA) ideale per l’ottenimento di vini bianchi moderni, aromatici e complessi, dove si vogliono privilegiare aromi agrumati.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia di vino:
tolleranza all’alcol (%v/v): …
Lievito secco attivo (LSA) S. uvarum certificato biologico, indicato per la produzione di vini varietali, caratterizzato da complessità aromatica e sicurezza fermentativa coadiuvata da spiccata attività β-glucosidasica..
Scheda tecnica …
Lievito secco attivo (LSA) E2U™ S. cerevisiae. Può essere utilizzato per la vinificazione di vini a carattere varietale, risulta un eccellente fermentatore. Può essere utilizzato per la vinificazione di vini…
Lievito secco attivo (LSA) adatto alla produzione di vini rossi, contribuisce ad aumentarne il volume e la struttura, esalta le note di frutti rossi.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Tipologia…
Lievito secco attivo (LSA) specifico per le rifermentazioni in autoclave o in bottiglia. Esalta le caratteristiche varietali, dona piacevoli sensazioni aromatiche di frutta a polpa bianca.
Scheda tecnica …
