Htan® Classic
Ellagitannini ottenuto da rovere francese (Quercus petraea) Indicato per l’affinamento di vini bianchi e rossi, contribuisce alla struttura e alla complessità aromatica.
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Tannino proantocianidinico ottenuto da quebracho (Quebrachia lorentzii Griseb.). Specifico per la vinificazione in rosso, favorisce la stabilizzazione della materia colorante e contribuisce alla protezione del vino dai fenomeni ossidativi.
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Ellagitannini ottenuti da castagno (Castanea sativa) Interagisce con le proteine presenti nel mosto e nel vino, contribuendo ai processi di chiarifica e stabilizzazione.
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Ellagitannini ottenuti da rovere francese (Quercus petraea) Indicato per l’affinamento di vini rossi strutturati, contribuisce a volume, equilibrio e persistenza gustativa, valorizzando note di frutta secca, spezie e liquirizia.
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Affinamento, Hvin®Hvin® Manno Special
Mannoproteina pura estratta da pareti cellulari di lievito, specifica per la stabilizzazione colloidale e tartarica e l’equilibrio gustativo.
Scheda tecnica Scheda Sicurezza
Caratteristiche
Pure mannoproteine di lievito.
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Tannini proantocianidinici ottenuti da bucce e vinaccioli d’uva (Vitis vinifera) a bacca bianca e caratterizzato da un elevato grado di polimerizzazione. Contribuisce alla struttura e all’equilibrio gustativo, favorisce la stabilizzazione…
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Htan®, Htan®, Linea Htan®, Vinificazione, Vinificazione e affinamentoHtan® Gal Blanc
Gallotannino ottenuto da galla (Quercus infectoria). Indicato in particolare per uve a bacca bianca e vini bianchi, contribuisce alla protezione dai fenomeni ossidativi e dall’attività ossidasica.
Scheda tecnica Scheda…
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Affinamento, Fermentis, Linea prodotti funzionali affinamento FermentisSpring’Finer™
Estratto proteico di lievito (EPL) (OIV-OENO 452-2012). E’ un ottimo agente chiarificante ottenuto dal lievito Saccaharomyce cerevisiae. Rimuove dai vini i tannini astringenti e amari. Nella chiarifica dei vini concorre…
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Htan®, Htan®, Linea Htan®, Vinificazione, Vinificazione e affinamentoHtan® Natura
Tannino proantocianidinico ottenuto da bucce d’uva (Vitis vinifera). Contribuisce alla stabilizzazione della materia colorante e alla protezione del vino dai fenomeni ossidativi, favorendone una migliore evoluzione nel tempo.
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