VitiFerm Rubino Extra BIO

Lievito secco attivo (LSA) S. cerevisiae certificato biologico, selezionato per la produzione di vini rossi strutturati e varietali. Si caratterizza per l’elevata tolleranza all’etanolo e per l’attività xilasica endogena, che favorisce l’estrazione delle componenti nobili e dei composti coloranti dell’uva, contribuendo a valorizzare struttura, intensità e carattere varietale del vino.