Tecnologie per la gestione dei processi in cantina
Sistemi progettati per ottimizzare fermentazione, nutrizione e presa di spuma.
BIONICA® - Sistema di monitoraggio della cinetica fermentativa
Bionica® è un sistema avanzato utilizzato nell’industria 4.0 per il monitoraggio del processo fermentativo, che consente di identificare i momenti ottimali per migliorare il metabolismo del lievito attraverso il controllo conrinuo della cinetica della fermentazione
- Automatizzazione totale
- Precisione massima
- Fermentazione sicura e ottimizzata
- Monitoraggio intelligente
AVAFERM® - Sistema automatico per la nutrizione del lievito
AVAFERM® gestisce in modo automatico l’apporto di nutrienti e coadiuvanti durante la fermentazione alcolica, modulando dosaggi e tempistiche in funzione delle esigenze dei lieviti. Il sistema riduce errori operativi e variazioni legate alle condizioni di cantina, assicurando fermentazioni stabili e regolari.
- Dosaggio controllato e costante
- Riduzione degli arresti o rallentamenti fermentativi
- Ripetibilità dei risultati tra vasche e annate
- Monitoraggio intelligente
AVAFERM® Spark - Sistema per la gestione della presa di spuma
AVAFERM® Spark è progettato per la fase di rifermentazione in bottiglia o autoclave, garantendo un controllo preciso dell’apporto nutrizionale e delle condizioni operative necessarie alla formazione della spuma. Il sistema assicura uniformità, qualità sensoriale e coerenza del profilo del vino spumante.
- Maggiore stabilità nella presa di spuma
- Uniformità tra lotti e protocolli produttivi
- Riduzione dei rischi fermentativi nelle basi spumanti
- Monitoraggio intelligente