Hzym® Thermo Red
Descrizione
Il prodotto Thermo Red è un formulato enzimatico liquido, solubile in acqua e in mosto, selezionato appositamente per i processi tecnologici di estrazione della materia colorante e dei tannini dalle uve a bacca nera nelle termovinificazioni. L’utilizzo di Thermo Red nelle termovinificazioni migliora la resa e favorisce la rapida estrazione dei polifenoli e degli antociani dell’uva, facilitandone la liberazione e diffusione nel mosto. Thermo Red è ottenuto da un ceppo selezionato di Aspergillus niger, OGM free
