Hchim® Eno e Food Acido fumarico
Descrizione
Il prodotto Acido fumarico è un acido organico bicarbossilico, naturalmente presente in numerosi prodotti vegetali, ma assente nelle uve. Viene sintetizzato all’interno delle cellule seguendo le vie metaboliche del ciclo di Krebs e alcuni microrganismi, come le muffe del genere Rhyzopus, riescono ad accumularne significative quantità rendendo possibile la produzione di questo additivo anche per via microbiologica.
