- Fermentazioni efficaci in ogni condizione tecnica, per rivelare aromi specifici.
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Esclusiva gamma di lieviti secchi attivi prodotti da Fermentis® per HTS enologia. I ceppi Hferm® sono stati selezionati per le loro specifiche caratteristiche fermentative e di adattabilità alle applicazioni enologiche richieste. Sicurezza fermentativa, cinetiche regolari e piena espressione del potenziale aromatico dell’uva, sono gli obiettivi enologici ottenibili con la gamma di LSA Hferm® , validi strumenti che permettono di ottenere risultati ben superiori alla semplice trasformazione degli zuccheri in alcol. Un packaging “all in one”, sostenibile, completo di lievito e attivante per la gestione fermentativa di grandi masse.
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VitiFerm™ BIO
Puri lieviti secchi attivi: esaltazione degli aromi naturali per vini naturali
I lieviti secchi attivi VitiFerm™ BIO sono i primi ceppi di lievito al mondo selezionati in un habitat biodinamico e prodotti secondo le nuove procedure di produzione di vino biologico.
Sono stati selezionati per le loro speciali capacità fisiologiche di esaltare le caratteristiche specifiche varietali e del terroir delle uve, e favorire una combinazione unica di elevata sicurezza fermentativa e naturale diversità aromatica.
I lieviti VitiFerm™ BIO sono prodotti al 100% in modo biologico, dalla loro selezione alla produzione.
I lieviti rispettano i regolamenti vigenti EC 834/2007 e 889/2008 e sono riconosciuti e conformi agli standard USDA. Sono completamente esenti da emulsionanti e stabilizzanti.
Tutti e tre i lieviti, quindi, rispondono perfettamente ai requisiti normativi richiesti per la produzione di vini certificati biologici e trovano interessanti applicazioni anche per i vini tradizionali premium.